〒150-0045 東京都渋谷区神泉町18-8
TEL 03 3476 2921 FAX 03 0476 2922
jms-intl@nifty.com
夕刊 讀賣新聞 2008年6月4日(水曜日)
■ローズウォーター 豊かな香りを蒸留器で手軽に
花の女王、バラ！ その豊かな香りを抽出したローズウォーターが蒸留器で、家庭の台所で気軽に作れる
としたら、どうでしょう？
銅製蒸留器「アランビック」を使って、自家製ローズウォーター作りに挑戦しました！！
花びらやハーブを入れた水をわかし、蒸気を冷やして精製したのが芳香蒸留水。これに薄く浮く油が香水
の原料となる「精油」です。でも、バラからはほんの少ししか採れません。「四畳半」を立方体にして花びらを
詰め込んだとしても、たった１，２滴！！極めて高価で貴重。でもローズウォーターなら蒸留器を使って１時間
で作れちゃいます。
今回は５リットルの蒸留器に２リットルの水、乾燥バラの花びらとつぼみを計２００グラム入れてみました。アラ
ンビックの輸入卸会社、㈱日本メディカルサービスの松平徳邦さんに指導してもらい、本体に花びらを詰めて
ゆきます。 ピカピカの銅製器具、なんだか錬金術師や魔法使いになったみたい。 花びらだけでもむせ返る
ような香りが立ちこめ・・・これ、紅茶みたいに煮出して作れないんですか？
「香りが飛ぶし、すぐ腐ります。蒸留器で丁寧に作ったローズウォーターは、冷蔵庫で冷やせば1年も使えるんですよ」
冷却槽の水温が人肌程度を保つように差し水をしながら待つことしばし・・・ポタリポタリと排出口から滴って
きました！花びらよりさらに強い香り！！ 「芳香成分が蒸留でさらに精製される。香水がわりや、お茶、お風
呂に入れたり、カーテンに吹き付けたり色々使えますよ」
出がらしにならず、香りが一番いいうちにと、２５０ミリリットル滴ったところで火を止めました。手につけると
保湿効果でしっとり！ 新鮮な生花からも作れるという自家製ローズウォーター、やみつきになりそうです♪♪♪
